Alimentación inteligente para cuidar tu salud



SI CUANDO ENTRENAS TIENES COMO OBJETIVO CIERTAS PARTES DE TU CUERPO, ¿POR QUÉ NO HACER LO MISMO AL COMER?

¿Sabías que al desayunar un tazón de cereal Raisin Bran (salvado con pasas), en lugar de hojuelas de maíz puedes hacer que tu colón funcione mejor? De igual manera, ¿sabías que morder una manzana o un plátano puede ayudar a que tu piel sea más saludable?

De la misma forma en que buscas desarrollar músculos específicos al levantar pesas, algunos alimentos pueden mejorar la salud de partes específicas de tu cuerpo.

Pescado

CORAZÓN

QUÉ COMER. Pescado con ácidos grasos, salmón, arenque y atún.

¿Por qué? Milton Stokes, dietólogo titulado de Nueva York afirma: “Es por los ácidos grasos Omega 3”. Estos nutrimentos dan a tu corazón un poco de amor al hacer que tu sangre se vuelva un poco menos espesa, con lo que disminuye la probabilidad de que se formen coágulos de sangre. Además, la gente que tiene concentraciones más altas de ácidos grasos Omega 3, tienen menos índice de enfermedades cardiacas.

CÓMELO YA. Stokes recomienda comer pescado por lo menos dos veces a la semana. “Si no te gusta el sabor del pescado, agrégale un poco de limón o eneldo para mejorarlo. Pero si en definitiva el pescado no es de tu agrado, también existen otras fuentes de ácidos omega 3. Consume huevos o agrega un puñado de semillas de linaza al yogurt o al cereal de desayuno. La nuez es otro alimento que contiene muchos ácidos grasos Omega 3. Y al comerlos, piensa en un puñito, no en un tazón lleno de ellos.

COLON

QUÉ COMER. Cereales con alto contenido de fibra como Bran Flakes, Com Fran o Raisin Bran.

¿POR QUÉ? Las fibras ayudan a disminuir el nivel de colesterol en la sangre. Además, te hacen sentir satisfecho más rápidamente y ayudan al colón a desalojar los residuos. Stokes nos dice: “El hombre debería consumir 38 gramos diariamente, ó 30 gramos si tienen 50 años o más.

CÓMELO YA. Stokes afirma: “Puedes comer cereales con alto contenido de fibras en el cereal, o como una botana o el postre. Y recuerda beber agua suficiente, de lo contrario, puedes sufrir estreñimiento”.

Stokes también recomienda no subir de un golpe el consumo de fibra. Y advierte: “Si en raras ocasiones comes fibra, entonces debes comenzar agregándole a tu dieta poco a poco. Es muy importante que lo hagas progresivamente”.

PRÓSTATA

QUÉ COMER. Alimentos vegetales, sobre todo los de color rojo y rosa: jitomates, melones y pimientos rojos que contienen licopeno. También conviene ingerir alimentos con mucha vitamina D, como leche fortificada y el salmón.

¿POR QUÉ? Stokes recomienda: “Estos alimentos aportan antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el cáncer”. Los antioxidantes se trasmiten por todo el organismo, protegiendo a las células y deshaciéndose de los radicales libres, pues estas moléculas pueden inducir que se declare enfermedad.

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Stokes dice: “La vitamina D también ha sido objeto de interés en fechas recientes, por su posible prevención del cáncer de colon y próstata”.

CÓMELO YA. Aunque no lo creas, los jitomates en lata contienen más licopeno que los jitomates frescos, así que conviene utilizarlos como sopa o para un estofado. Para preparar una pizza hecha en casa, puedes utilizar salsa de jitomate sencilla, o leer las etiquetas que vienen a un lado del cartón, para ver qué tipo de leche está fortificada con vitamina D, para que después la agregues a tus bebidas proteínicas.

PIEL

Qué comer. Stokes dice: “Quizás no suene demasiado atractivo, pero las frutas, verduras y granos enteros tienen un gran valor nutritivo y además son fuerte importante de antioxidantes, que pueden ayudar a proteger la piel”.

CÓMELO YA. ¿No eres un gran aficionado a las verduras? Entonces prepáralas de manera diferente. En lugar de hervirlas o coserlas al vapor, asa vegetales con la salsa barbecue, o rostízalos en el horno para que aprecies mejor su sabor. Como último recurso, puedes cocerlos y mezclar vegetales para preparar la base de una sopa.

MENTE

QUÉ COMER. Los alimentos que contienen mucha vitamina C (como frutas cítricas, jitomates, kiwi y brócoli)

¿POR QUÉ? Estas vitaminas pueden tener un efecto muy benéfico en la salud del cerebro. Stokes nos dice: “La vitamina E es un poco más difícil de tener en la cantidad suficiente recurriendo sólo a la dieta. Habla con tu médico para determinar si es apropiado tomar algún multivitamínico o suplemento mineral, que lo contenga”.

Cabe advertir que la vitamina E puede funcionar como anticoagulante, y si se toma en dosis superiores a 400 IU, puede ser peligroso. Stokes dice: “Yo haría notar que la vitamina E puede incrementar el riesgo de hemorragias, así que yo no recomendaría tomarla en dosis altas. Las personas que toman otros suplementos que tienen el efecto de hacer menos espesa la sangre deben tener mucha precaución al consumirla”.

CÓMELO YA. En lugar de tomar jugos que contienen muchas calorías, prefiere la fruta entera. Incorpora una naranja o una toronja rosa en tu desayuno o comida diaria. O utiliza como base yogurt (que tiene mucho calcio) y esparce encima de un puñado de almendras o trigo germinado.

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