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Beneficios de los aminoácidos
En: Suplementos alimenticios
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Hace unos días hablamos sobre los aminoácidos esenciales que debes de tener en tu dieta si es que quieres tener resultados más rápidos en el gimnasio, en cuestión hablamos de los aminoácidos de cadena ramificada, sus propiedades, beneficios, etc. Y en este artículo vamos a complementar un poco esa información.
De los 20 a 22 aminoácidos responsables de procesos que ocurren dentro de tu organismo mientras lees esto, a 8 se les denomina esenciales, porque tu cuerpo no los puede sintetizar. Estos 8 aminoácidos deben provenir de las fuentes proteínicas denominadas “completas”: las más famosas son el pollo, huevo, pescado, productos lácteos, y carnes de res y cerdo. En el caso de los vegetarianos: legumbres secas, productos de soya, nueces, semillas y garbanzos. Sólo que éstos no son tan completos en su contenido de aminoácidos como las carnes. Pero eso se puede remediar fácilmente.
He aquí una lista de los 8 esenciales, y para los vegetarianos, una tabla de cómo se puede complementar el perfil de aminoácidos mediante la combinación de ciertos alimentos.
| AMINOÁCIDOS | BENEFICIOS |
| Isoleucina*. | Interviene en la recuperación de los músculos, la formación de hemoglobina, la regulación de los niveles de azúcar en la sangre y la formación de coágulos sanguíneos. |
| Leucina* | Recuperación muscular, regulación de los niveles de azúcar en la sangre y hormonas. |
| Lisina | Control de los triglicéridos, antiviral, necesaria en la producción hormonal y el desarrollo del tejido óseo, conservación del calcio, y determinante en la formación de colágeno, un componente esencial de la piel. |
| Metionina | Ayuda en la descomposición de las grasas y producción de creatina, un compuesto esencial para el desarrollo de los músculos, con propiedades antioxidantes. |
| Fenilalanina | Funciona en combinación con la vitamina B6, para ayudar al control de la depresión, y actúa como supresor del apetito indicando saciedad y/o sensación de estar satisfecho. |
| Valina* | Recuperación muscular y manutención adecuado equilibrio de nitrógeno. |
| Triptofano | Ayuda a la producción de serotonina, el químico del bienestar del cerebro. |
| Treonina | Ayuda a la estabilización de la azúcar de la sangre (para utilizarlo óptimamente se requieren dosis adecuadas de B6, magnesio y niacina) y en la producción de colágeno. |
| *La isoleucina, leucina y valina se conocen en conjunto como aminoácidos de cadena ramificada, y no podemos subestimar el papel que juegan en la recuperación muscular después de la sesión de ejercicios. |
REQUISITOS PROTEÍNICOS PARA VEGETARIANOS
| Alimento | Aminoácido limitado | Combinación con… |
| Granos: arroz, avena, cebada, maíz, trigo y centeno. | Lisina, treonina, isoleucina (un aminoácido de cadena ramificada) | Legumbres como frijoles (bayo o negro) y lentejas. |
| Legumbres: frijoles, cacahuates, alfalfa, lentejas y garbanzo. | Metionina, triptófano. | Granos, semillas y nueces. |
| Nueces y semillas: anacardo, avellanas, semillas de calabaza, semillas de ajonjolí, nueces, y semillas de girasol. | Lisina, isoleucina (Un aminoácido de cadena ramificada) | Legumbres como frijoles, garbanzo y lentejas. |
Aminoácidos esenciales: Desarrolla músculos más rápido y más fuertes en menos tiempo
En: Suplementos alimenticios
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AUMENTA LA ENERGÍA PARA COMPLETAR TU RUTINA DE EJERCICIOS.
Energízate, vuélvete más fuerte, desarrolla tu musculatura más rápido y recupérate en menos tiempo, todo con sólo agregar 3 importantes aminoácidos a tu plan de entrenamiento y nutrición. Se trata de consumir aminoácidos de cadena ramificada (mejor conocidos por sus siglas en inglés, BCAA), pues son los que pueden acercarte al cuerpo que siempre has querido. Y es que según se desprende de estudios de fuentes muy variadas, estos aminoácidos pueden darte un empuje adicional durante tu rutina de ejercicios, combatir la lentitud mental mientras haces ejercicio. Y una cosa muy importante, evitar que tus músculos, que tanto trabajo te ha costado desarrollar, se desperdicien al ser utilizados como combustible.
Por si fuera poco, los aminoácidos de cadena ramificada además pueden estimular una recuperación más rápida después de tus rutinas de ejercicio. Lo que se traduce en que contarás con un cuerpo en mucho mejor forma y con más fuerza, en menos tiempo, razón principal por la que deberías usarlos. Pero, que pueden hacer por ti?
CONOCE LOS AMINOÁCIDOS BCAA
Los aminoácidos de cadena ramificada con un término para referirse colectivamente a 3 de los 8 aminoácidos esenciales, y son: leucina, isoleucina y valina. Cabe mencionar que existen entre 20 y 22 aminoácidos en total; el número varía dependiendo de la fuente de información, pero todos ellos participan en numerosos procesos del funcionamiento normal del cuerpo. Al hacer ejercicio, los niveles de estos 3 aminoácidos disminuyen, lo que puede incitarte a soltar las pesas antes de lo necesario. Y debido a que lo que quieres en estos momentos es disponer de más energía para seguir entrenando, en esencia tu organismo busca la fuente que esta más a su alcance, es decir, tus músculos, pero aquí se trata de desarrollarlos, hacer que crezcan y darles forma. De modo que recurrir al tejido muscular como fuente de energía para seguir haciendo ejercicio sería contraproducente.
ENTONCES, ¿QUÉ HACER?
¡Exacto, es ahí donde entran en escena los aminoácidos de cadena ramificada! Si tú los justo antes (y luego después) de la sesión de ejercicios, habrás dado un gran paso para brindar a tu organismo todo el combustible que necesita sin que recurra al tejido muscular como fuente de energía. Siendo lo sorprendente que estas tres sustancias se metabolizan directamente al músculo, a diferencia de la mayoría de los otros aminoácidos, que deben pasar necesariamente a través del hígado. Además, al ser llevados directamente al tejido muscular, los aminoácidos de cadena ramificada actúan como combustible de reserva, ya sea para completar los ejercicios, o para condicionar el desarrollo muscular y recuperarte después, cuando ya estás descansando.
LO QUE ESTOS AMINOÁCIDOS PUEDEN HACER POR TI
Si la idea de tragarte unas píldoras de tamaño gigante no te atrae mucho, he aquí 6 razones fundamentales que pueden hacerte ver que estos potentes aminoácidos realmente merecen un lugar en tu arsenal de suplementos alimenticios, y esa razón es un empuje adicional, que es justo lo que estás buscando.
1.- AUMENTA EL TAMAÑO DE TUS MÚSCULOS
Los aminoácidos de cadena ramificada pueden inducir el desarrollo muscular de varias formas, pero la más importante es que inician directamente la síntesis proteínica, es decir, el método a través del cual sintetiza más tejido muscular. Además tienen una influencia directa a en varias hormonas que son vitales para el desarrollo muscular.
Un estudio descubrió que al suplementar la dieta con estos aminoácidos, también pueden incrementarse los niveles de la hormona del crecimiento muscular. En otras palabras, estarás aprovechando óptimamente todos tus esfuerzos de entrenamiento.
Alimentación inteligente para cuidar tu salud
SI CUANDO ENTRENAS TIENES COMO OBJETIVO CIERTAS PARTES DE TU CUERPO, ¿POR QUÉ NO HACER LO MISMO AL COMER?
¿Sabías que al desayunar un tazón de cereal Raisin Bran (salvado con pasas), en lugar de hojuelas de maíz puedes hacer que tu colón funcione mejor? De igual manera, ¿sabías que morder una manzana o un plátano puede ayudar a que tu piel sea más saludable?
De la misma forma en que buscas desarrollar músculos específicos al levantar pesas, algunos alimentos pueden mejorar la salud de partes específicas de tu cuerpo.
CORAZÓN
QUÉ COMER. Pescado con ácidos grasos, salmón, arenque y atún.
¿Por qué? Milton Stokes, dietólogo titulado de Nueva York afirma: “Es por los ácidos grasos Omega 3”. Estos nutrimentos dan a tu corazón un poco de amor al hacer que tu sangre se vuelva un poco menos espesa, con lo que disminuye la probabilidad de que se formen coágulos de sangre. Además, la gente que tiene concentraciones más altas de ácidos grasos Omega 3, tienen menos índice de enfermedades cardiacas.
CÓMELO YA. Stokes recomienda comer pescado por lo menos dos veces a la semana. “Si no te gusta el sabor del pescado, agrégale un poco de limón o eneldo para mejorarlo. Pero si en definitiva el pescado no es de tu agrado, también existen otras fuentes de ácidos omega 3. Consume huevos o agrega un puñado de semillas de linaza al yogurt o al cereal de desayuno. La nuez es otro alimento que contiene muchos ácidos grasos Omega 3. Y al comerlos, piensa en un puñito, no en un tazón lleno de ellos.
COLON
QUÉ COMER. Cereales con alto contenido de fibra como Bran Flakes, Com Fran o Raisin Bran.
¿POR QUÉ? Las fibras ayudan a disminuir el nivel de colesterol en la sangre. Además, te hacen sentir satisfecho más rápidamente y ayudan al colón a desalojar los residuos. Stokes nos dice: “El hombre debería consumir 38 gramos diariamente, ó 30 gramos si tienen 50 años o más.
CÓMELO YA. Stokes afirma: “Puedes comer cereales con alto contenido de fibras en el cereal, o como una botana o el postre. Y recuerda beber agua suficiente, de lo contrario, puedes sufrir estreñimiento”.
Stokes también recomienda no subir de un golpe el consumo de fibra. Y advierte: “Si en raras ocasiones comes fibra, entonces debes comenzar agregándole a tu dieta poco a poco. Es muy importante que lo hagas progresivamente”.
Sobrepeso, obesidad y problemas metabólicos
Según estudios recientes estas son de las enfermedades más comunes que tienen las personas que trabajan, así que analiza si tu también estas expuesto a ellas.
Se dan por la poca actividad física que hay en las oficinas y el consumo de frituras, panes, pasteles y otras colaciones con un alto contenido en azúcares, harinas, sodio y calorías. Provocando padecimientos crónicos como diabetes, hipertensión y problemas del corazón.
Consumir colaciones saludables, comer sano y hacer ejercicio antes o después de ir a la oficina, ayuda a contrarrestar estas condiciones, siendo importante monitorear constantemente los niveles de glucosa, colesterol y triglicéridos en la sangre a través de una química sanguínea.
Si padeces alguno de estos problemas de salud atiende de inmediato, de lo contrario, toma precauciones, como realizarte un check up una vez al año. Recuerda: prevenir es la manera de seguir rindiendo en el trabajo, durante mucho tiempo…
Alimento básico: La uva
LAS UVAS: UN RACIMO DE SALUD
La uva, fruta milenario, esconde en su interior mucho más que un delicioso sabor.
La uva compuesta de aproximadamente un 80% de agua, fibra y carbohidratos en forma de azúcares, y enzimas, tiene tantos beneficios como variedades. No te pierdas de ellos durante su mejor momento para consumirla: la temporada otoñal.
LLENA DE ENERGÍA
Al contener cerca de 20% de azúcares entre fructosas y glucosas, representa un elevado contenido calórico: aproximadamente 60 calorías por cada 100g en su versión fresca, arriba de 260 como pasitas. Y como dichos azúcares son fácilmente asimilables por el organismo, especialmente por el cerebro para realizar sus funciones, es muy recomendable para ancianos y niños.
DESINFLAMA Y PROTEGE AL CORAZÓN
Esto debido a que contiene un agente llamado resveratrol, que es antiinflamatorio, ayuda a disminuir lo niveles de colesterol e inhibe la formación de coágulos sanguíneos, por lo que es especialmente útil en caso de várices, problemas de presión arterial y prevención de flebitis y hemorroides.
COMBATE AL ENVEJECIMIENTO
Como contiene polifenol, un neutralizador de radicales libres más eficaz que la vitamina E, retrasa el deterioro de las fibras de colágeno y elastina, protege contra el daño por los rayos solares y la contaminación, y ayuda a la cicatrización. Además de que en las semillas contiene un aceite rico en ácidos grasos esenciales que hidrata, suaviza y refuerza la barrera cutánea.
TIENE PROPIEDADES LAXANTES
Por ser rica en fibra, la uva también laxa, por lo que es muy recomendable para quien padece estreñimiento o problemas de digestión, pero consumiéndola con todo y semillas, ya que éstas contienen las sustancias que ayudan a mejorar las funciones intestinales.
ES DIURÉTICA
Dada su composición, la ingesta de uvas permite la eliminación de líquidos e impide la retención de estos, por lo que es ideal para quienes padecen litiasis renal, gota, hiperuricemia (ácido úrico y gota) e hipertensión arterial.